Samura MO-V Santoku à lame cannelée 7,0

Samura MO-V  Santoku à lame cannelée 7,0

Le couteau du chef japonais dans notre cuisine possède une ergonomie pratique, ainsi que des résultats de coupe excellents. La popularité croissante de cet outil dans le milieu des cuisiniers russes et des adeptes de la cuisine sont une preuve de son efficacité.  La pointe du couteau est toujours abaissée, le couteau rappellant une hachette. Le centre de gravité du couteau est décalé vers avant, pour qu`ainsi la coupe demande moins d’efforts.

C`est un couteau professionnel monobloc avec une lame aigue et fine, ainsi qu`un acier de couteau japonais pratique résistant à la corrosion, de molybdène-vanadium AUS8. Le manche ergonomique en G-10 dense assure le contrôle total de la coupe. Aiguisage bilatéral, 3000 #

 


CARACTÉRISTIQUES
Dureté de la lame59 HRC
Longueur de la lame (mm)180
Longueur totale (mm)300
Matériau de la lameAUS-8 (Japan)
Matériau du mancheG10
Nombre de couches1
poids (g)212
Type de lameSantoku

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  • Code produit: SM-0094/G-10
  • Disponibilité: En stock
  • 62.92€