Samura Sakai Yanagiba knife 10.6

Samura Sakai Yanagiba knife 10.6

Specializētais nazis jēlas zivs sagriešanai – Janagiba no sērijas Sakai – atšķiras ar garo un šauro asmens siluetu. Ar to ir ārkārtīgi ērti atdalīt zivs fileju no asakām un ādas.

Sākotnēji šis nazis skaitījās paredzēts tikai un vienīgi suši gatavošanai, jo ar to bija ērti apstrādāt jūras veltes. Bet mūsdienās profesionāļi šo nazi izmanto arī darbā ar citiem produktiem (gaļu, putniem), kopumā – kā parastu filēšanas instrumentu.

Janagiba var uzlielīt ar tā kombināciju no paaugstinātās izturības, ergonomiska roktura un teicamas kvalitātes griešanas malas asumu, kas asināts ar rokām. Un tas viss – uz leģendārā 33 slāņu Damaskas tērauda pamata. Kas gan vēl vajadzīgs, lai pelnīti novērtētu īstu japāņu nazi?


FEATURES
Blade hardness 61 HRC
Blade length (mm) 270
Blade material Hammered Damascus steel, VG-10
Blade type Yanagiba
Handle material Wood
Number of layers 33
Overall length (mm) 390

Write a review

Note: HTML is not translated!
    Bad           Good
Captcha
BACK
  • Product Code: SJS-0044
  • Availability: In Stock
  • 290.40€